खाद्य विज्ञान और प्रौद्योगिकी में दूसरा चक्र डिग्री इतालवी और विदेशी छात्रों के लिए है जिसका उद्देश्य खाद्य प्रौद्योगिकी, खाद्य सुरक्षा और गुणवत्ता में अनुशासन है। खाद्य विज्ञान और प्रौद्योगिकी और गैस्ट्रोनॉमिक साइंसेज में विश्वविद्यालय की डिग्री रखने वाले स्नातकों के लिए अध्ययन की प्राकृतिक निरंतरता का प्रतिनिधित्व करने के लिए दूसरा-चक्र डिग्री कोर्स संरचित है, लेकिन हो सकता है कि अन्य वैज्ञानिक-तकनीकी विषयों के स्नातकों के लिए भी रुचि हो। एक पर्याप्त पाठ्यक्रम के कब्जे में रसायन विज्ञान, जीव विज्ञान और इंजीनियरिंग।

अब वे क्या खाते हैं? भोजन के अच्छे स्वाद के पीछे क्या है? कच्चा माल? प्रसंस्करण प्रौद्योगिकी? भोजन और खाद्य प्रसंस्करण के स्वास्थ्य, सुरक्षा, पारिस्थितिकी और नैतिकता में सुधार कैसे करें? यदि यह आपके लिए है, तो University of Helsinki खाद्य विज्ञान में मास्टर कार्यक्रम पर लागू करें।

कार्यक्रम स्नातकों को खाद्य गुणवत्ता और सुरक्षा पर जोर देने के साथ जैव प्रौद्योगिकी और बायोइंजीनियरिंग और खाद्य विज्ञान में उच्च स्तरीय ज्ञान के साथ विशेषज्ञ बनने के लिए तैयार करता है। इस कार्यक्रम की व्यापक रूप से डिज़ाइन की गई संरचना-साथ में रासायनिक, जैविक और इंजीनियरिंग शिक्षा के बीच जानबूझकर संबंध-स्नातकों के लिए कैरियर विकल्पों की एक विस्तृत श्रृंखला खोलती है। कार्यक्रम जैव रसायन, जैविक और भौतिक रसायन विज्ञान, जीव विज्ञान, सूक्ष्म जीव विज्ञान, खाद्य प्रौद्योगिकी और विश्लेषण, और जैव प्रौद्योगिकी और जैव इंजीनियरिंग में बुनियादी बातों में स्नातक स्तर पर प्राप्त सामान्य ज्ञान को बढ़ाता है और गहरा करता है। छात्र वैकल्पिक पाठ्यक्रमों को ठीक से चुनकर अपनी विशेषज्ञता को बढ़ा सकते हैं।

अत्याधुनिक विशेषज्ञ सुविधाओं में खाद्य विज्ञान और पोषण के क्षेत्र में अपने ज्ञान और अनुभव का विकास करें - अपने कौशल को वास्तविक दुनिया के खाद्य विकास, विनिर्माण और खुदरा चुनौतियों में लागू करें।

खाद्य विज्ञान में ज्ञान को संसाधित करने और लागू करने तथा समस्या को हल करने के लिए संबंधित ज्ञान को एकीकृत करने में सक्षम होना। व्यावसायिक नैतिकता के साथ खाद्य विज्ञान और प्रौद्योगिकी सिद्धांतों का उपयोग करके उत्पादन, गुणवत्ता नियंत्रण और खाद्य सुरक्षा में समस्याओं के कारण का विश्लेषण करने में सक्षम होना और कानूनों और विनियमों का पालन करना तथा उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य और विश्व की स्थिति के बारे में चिंता करना।

मास्टर डिग्री क्रॉस-कटिंग, फार्म/फील्ड-टू-फोर्क दृष्टिकोण का पालन करके स्वस्थ और सुरक्षित भोजन का उत्पादन करने के तरीके की खोज करती है। सैद्धांतिक पाठों को व्यावहारिक प्रशिक्षण के साथ मिलाया जाता है, जो उन्नत डीएनए आरएनए और प्रोटीन विश्लेषण में व्यावहारिक अनुभव प्रदान करता है, साथ ही जैव सूचना विज्ञान में प्रयोगशाला सत्र भी प्रदान करता है। खाद्य उत्पादन और सुरक्षा में अभिनव जैव प्रौद्योगिकी पद्धतियों के अनुप्रयोग पर केंद्रित, यह कृषि-खाद्य क्षेत्र में उपभोक्ताओं और उत्पादकों के अनुरोधों और उत्पादन और खाद्य-सुरक्षा पर लागू अनुसंधान के बीच आदर्श संबंध है।

खाद्य और पोषण विज्ञान में मास्टर ऑफ साइंस को खाद्य और पोषण विज्ञान और अन्य संबंधित क्षेत्रों में अनुसंधान करने के लिए आवश्यक बुनियादी ज्ञान और कौशल विकसित करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। यह शिक्षा में, या अन्य सामुदायिक पोषण एजेंसियों और खाद्य उद्योगों के साथ खाद्य और पोषण विशेषज्ञों के रूप में काम करने के लिए दक्षताओं को भी विकसित करता है। कार्यक्रम अतिरिक्त स्नातक अध्ययन को आगे बढ़ाने या पेशेवर डिग्री प्राप्त करने के लिए आवश्यक सैद्धांतिक और प्रयोगात्मक दक्षताओं को भी विकसित करता है।

हम पशु चिकित्सा और खाद्य विज्ञान के क्षेत्र में प्रासंगिक पहलुओं में अनुसंधान में उन्नत प्रशिक्षण प्रदान करते हैं।

स्नातक पोषण विज्ञान में मास्टर डिग्री प्राप्त करते हैं। छात्र जैव रसायन, खाद्य विज्ञान और पोषण के क्षेत्र में अपनी थीसिस लिख सकते हैं। छात्रों को थीसिस ट्रैक के लिए 24 क्रेडिट और नॉन-थीसिस ट्रैक के लिए 40 क्रेडिट पूरे करने होंगे, जिनमें से कम से कम 10 और 18 क्रेडिट (क्रमशः) शिक्षण कार्यक्रम द्वारा प्रस्तावित वैकल्पिक पाठ्यक्रमों की बंद सूची से हैं।

कार्यक्रम के लिए विदेशी बाजारों में खाद्य विज्ञान और यूरोप में खाद्य उत्पादन, प्रतिस्पर्धा के भविष्य के विकास को बढ़ावा देने के लिए निर्णय करने के लिए अकादमिक शिक्षित विशेषज्ञों और रचनात्मक विचार और क्षमता के साथ नए वैज्ञानिकों को शिक्षित करने के उद्देश्य से है।

यह दो साल के मास्टर आपको खाद्य विज्ञान में वर्तमान और भविष्य की चुनौतियों के बारे में अच्छी जानकारी प्रदान करता है, नवाचार और प्रामाणिकता के संयोजन में, और आपको खाद्य उद्योग के साथ मिलकर बातचीत करने का अवसर प्रदान करता है। यह कार्यक्रम खाद्य विज्ञान के क्षेत्र में उच्च शिक्षा में उत्कृष्टता के लिए विश्वभर में जाने वाले पर्मा और उडिने की विश्वविद्यालयों के साथ एक संयुक्त पहल है।

जूनिया आईएसए खाद्य उद्योग में नवाचार और प्रबंधन में विज्ञान और इंजीनियरिंग की मास्टर डिग्री प्रदान करता है, जो अंग्रेजी या फ्रेंच में पढ़ाई जाती है, यह खाद्य उत्पादन के सतत प्रबंधन, या कृषि खाद्य उद्योग में गुणवत्ता प्रबंधन प्रणालियों में विशेषज्ञता प्रदान करता है।

मास्टर प्रोग्राम फूड साइंसेज का उद्देश्य योग्य पेशेवरों को खाद्य कारखानों में खाद्य अनुसंधान परिणामों का उपयोग करने और ग्राहकों की मांगों का अनुपालन करने और स्वस्थ पोषण के लिए उनकी जरूरतों को पूरा करने वाले नए उत्पादों को विकसित करने में सक्षम बनाना है। इसके अलावा, स्नातक मानव संसाधन प्रबंधन, उत्पादन प्रक्रिया के संगठन और बाजार को लगातार बदलते रहने के लिए त्वरित स्व-समायोजन के लिए आत्मविश्वास प्राप्त करते हैं।

एमएससी खाद्य, पोषण और स्वास्थ्य विभिन्न विषयों के स्नातकों के लिए है और यह कार्यक्रम विज्ञान और गैर-विज्ञान दोनों स्नातकों के लिए उपयुक्त है। छात्रों को खाद्य विज्ञान और पोषण के मूल सिद्धांतों पर शिक्षित किया जाएगा जिसके बाद पाठ्यक्रम छात्रों को अधिक विस्तृत ध्यान के लिए विषय चुनने में सक्षम बनाता है।

यह दो वर्षीय यूरोपीय मास्टर 4S-स्तंभों से संबंधित विषयों की एक विस्तृत श्रृंखला के लिए एक अनुप्रस्थ और बहु-विषयक दृष्टिकोण को बढ़ावा देता है: विज्ञान, स्थिरता, सुरक्षा और सिमुलेशन।