मास्टर कोर्स का उद्देश्य द्वितीय भाषा के रूप में इतालवी भाषा के शिक्षकों को प्रशिक्षित करना है, जो विभिन्न प्रकार के दर्शकों की भाषाई आवश्यकताओं को सबसे उपयुक्त तरीके से पूरा करने के लिए तैयार हों: अप्रवासी नाबालिग और वयस्क; शरण चाहने वाले, शरणार्थी और कमजोर प्रवासी; सीमित साक्षरता वाले वयस्क; महाद्वीपों में फैले इतालवी समुदाय जो अभी भी इतालवी भाषा और संस्कृति के साथ जीवंत संबंध बनाए रखने के लिए उत्सुक हैं; यूरोप और विश्व के नागरिक जो इतालवी संस्कृति और कला तक पहुंचने के लिए उत्सुक हैं।

"विदेशियों के लिए इतालवी भाषा और संस्कृति" (संक्षिप्त नाम एम.सी.एस.) में मास्टर डिग्री पाठ्यक्रम, विश्वविद्यालय के समक्ष विदेशी छात्रों द्वारा की जाने वाली बड़ी मांग को पूरा करता है, जो "ल'ओरिएंटेल" विश्वविद्यालय की प्राचीन परंपरा और यूरोपीय तथा गैर-यूरोपीय विश्वविद्यालयों के साथ इसके अनेक समझौतों के कारण प्रथम-स्तरीय पाठ्यक्रमों में भाग लेते हैं, तथा इतालवी छात्रों द्वारा भी, जो विदेशों में इतालवी भाषा और संस्कृति के शिक्षण और प्रसार के लिए अपना प्रशिक्षण पूरा करना चाहते हैं।

Il percorso di Master proposto dall'Istituto di studi italiani presenta una peculiarità del tutto singolare rispetto all'offerta formativa delle altre Università, perché si fonda su un piano di studi costituito da corsi che, ogni anno, si raccolgono attorno a un tema specifico: unità tematica che diviene stimolo e concreta occasione di interdisciplinarità. Esso intende offrire ai suoi studenti l'acquisizione di un maturo diritto di cittadinanza nel dominio della parola, che permetterà loro di interrogare il presente, incamminarsi consapevolmente verso il futuro e, soprattutto, di riconoscere la propria singolarità di persone.

विदेशियों को इतालवी भाषा सिखाने में मास्टर डिग्री (आईटीएएस) प्रतिभागियों को एलएस/एल2 इतालवी शिक्षक (एक विदेशी भाषा/दूसरी भाषा के रूप में इतालवी) और सांस्कृतिक संचालक बनने के लिए प्रशिक्षित करती है, जो सार्वजनिक और निजी स्कूलों और विश्वविद्यालयों में अपनी गतिविधि करने के लिए योग्य हैं। इटली और विदेशों में, बल्कि स्थानीय संस्थानों और अंतरराष्ट्रीय संगठनों में भी जो नाबालिगों और वयस्क आप्रवासियों के समावेश और एकीकरण या दुनिया में इतालवी भाषा और संस्कृति को बढ़ावा देने की दिशा में काम कर रहे हैं।