हॉस्पिटैलिटी एंड रेस्तरां प्रबंधन में विज्ञान का यह सहयोगी छात्रों को आतिथ्य उद्योग में मध्य-स्तर या प्रबंधक-इन-ट्रेनिंग स्थिति के लिए तैयार करता है। छात्र खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता, खाद्य उत्पादन, भोजन कक्ष सेवा प्रबंधन, पर्यवेक्षण, लागत नियंत्रण, वित्तीय लेखांकन, आवास प्रबंधन और आतिथ्य कानून में व्यावहारिक और प्रबंधन प्रशिक्षण प्राप्त करते हैं।

क्या खाना आपकी कला है? क्या आपको चटपटे खाने की आवाज़ और खुशबू पसंद है? क्या आपको अपने बनाए व्यंजनों से लोगों को “पोषण” देने में मज़ा आता है? क्या आपको अंदर से ऐसा लगता है कि आप अगले टॉप शेफ़ हो सकते हैं? अगर आपने इनमें से किसी भी सवाल का जवाब हाँ में दिया है, तो लैनी कॉलेज में रेस्टोरेंट मैनेजमेंट प्रोग्राम आपके लिए सही जगह हो सकती है!

क्या आपने अपने रेस्तरां, माइक्रो-शराब की भठ्ठी या शायद एक खाद्य ट्रक के मालिक होने का सपना देखा है? शायद आपने एक राष्ट्रीय या अंतर्राष्ट्रीय उपस्थिति के साथ कभी विकसित होने वाली, कभी विस्तारित होने वाली डाइनिंग-आउट अवधारणाओं के लिए एक कार्यकारी या प्रबंधक के रूप में काम करना चाहा है। रेस्तरां व्यवसाय अकेले संयुक्त राज्य में बिक्री में $ 800 बिलियन से अधिक का प्रतिनिधित्व करता है, न कि अंतर्राष्ट्रीय मंच पर इसके भारी वैश्विक आर्थिक प्रभाव को शामिल करता है।

आतिथ्य प्रबंधन कार्यक्रम का लक्ष्य उच्च गुणवत्ता वाले व्यावहारिक, सैद्धांतिक और विश्लेषणात्मक शोध के माध्यम से 21 वीं सदी के पाक और आतिथ्य पेशेवरों को विकसित करना है। कार्यक्रम पाक कला, खानपान, आतिथ्य और आवास पर जोर देता है। छात्र नेतृत्व, महत्वपूर्ण सोच, व्यक्तिगत विकास के साथ-साथ कक्षा में और अपने चुने हुए क्षेत्र में उद्योग के पेशेवरों के साथ बातचीत पर ध्यान देने के साथ सक्रिय सीखने और सलाह के अवसरों के माध्यम से अपनी पढ़ाई का पीछा करते हैं। एक्सटर्नशिप के माध्यम से, कार्यक्रम छात्रों को आतिथ्य और पाक उद्योग के भविष्य को आकार देने की क्षमता वाले नेता बनने के लिए तैयार करता है।