हमारा विशिष्ट कार्यक्रम अंतर्राष्ट्रीय पाक-कला के बारे में आपकी समझ को बढ़ाता है। स्थानीय दृष्टिकोणों की सीमाओं से कहीं आगे। विश्व खाद्य अध्ययन में मास्टर कोर्स में वैश्विक खाद्य संस्कृतियों, खाद्य प्रणालियों की स्थिरता और खाद्य जगत में गैस्ट्रो-कूटनीति रणनीतियों जैसी विस्तृत सामग्री शामिल है। यह आपको अंतर्राष्ट्रीय संगठनों, सांस्कृतिक मध्यस्थता और टिकाऊ ग्रामीण और शहरी विकास नीतियों के भीतर भूमिकाओं के लिए विशिष्ट रूप से तैयार करता है।

पाक कला कार्यक्रम में अनुप्रयुक्त विज्ञान के एसोसिएट को आवश्यक कौशल प्रदान करने के लिए डिज़ाइन किया गया है जो पाक कला और आतिथ्य सेवाओं में प्रवेश स्तर के व्यवसायों के लिए व्यक्तियों को तैयार करता है। छात्र सुरक्षा और स्वच्छता, रेसिपी/मेनू योजना, खाद्य प्रसंस्करण, खरीद और भोजन तैयार करने के पीछे की कला और विज्ञान के बारे में जानेंगे।

अध्ययन कार्यक्रम फैशन, कला और खाद्य व्यवसाय प्रबंधन में पारम्परिक दक्षताओं के अधिग्रहण की पेशकश करता है। फैशन, कला और खाद्य व्यवसाय में इटली के कुख्यात मील के पत्थर हैं और इतालवी विनिर्माण की आधारशिला हैं।

यह व्यवसाय-केंद्रित पाक डिग्री आपको व्यावहारिक कौशल को अकादमिक ज्ञान से जोड़कर, रसोई के मूल सिद्धांतों और व्यवसाय में नींव बनाने में मदद करती है। पाक कला, पेस्ट्री और चॉकलेट कला, या शाकाहारी पाक कला में Pathways में से चुनें।

पाक कला कार्यक्रम उन छात्रों के लिए आदर्श है जो पाक कला उद्योग में पेशेवर करियर की योजना बना रहे हैं या करियर में बदलाव पर विचार कर रहे हैं। इस तीन महीने के पाठ्यक्रम के दौरान, छात्रों को फ्रांसीसी और इतालवी व्यंजनों में उपयोग की जाने वाली खाना पकाने की विधियों और तकनीकों की व्यापक समझ और आतिथ्य उद्योग और पर्यटन मानकों, खाद्य स्वच्छता, रेस्तरां प्रबंधन, वाइन, बीयर उत्पादन और रसोई की गहरी समझ हासिल होती है। पारिस्थितिकी. पाठ्यक्रम व्यावहारिक है, और छात्र कक्षा का 80% समय रसोई में ला कार्टे व्यंजन तैयार करने में बिताते हैं। कार्यक्रम के अंत में, छात्र सफल रेस्तरां या होटलों में इंटर्नशिप करना चुन सकते हैं।

यह डिग्री प्रोग्राम पाक कला में व्यापक दो साल का प्रशिक्षण प्रदान करता है, छात्रों को प्रवेश स्तर के रेस्तरां और खाद्य पदार्थों के पदों के लिए शेफ, स्टेशन शेफ, सॉ-शेफ, बेकर्स और रेस्तरां प्रबंधकों के रूप में तैयार करता है। आवश्यक पाठ्यक्रम भोजन तैयार करने, पोषण, क्रय प्रक्रिया, मेनू योजना, उपकरण, और तालिका सेवा सहित सभी खाद्य पदार्थों के संचालन के सभी पहलुओं से छात्रों को परिचित कराते हैं।

बीयू इंटरनेशनल में पाक कला और डिजाइन कार्यक्रम में कला स्नातक के माध्यम से पाक कला की संभावनाओं की दुनिया का अनुभव करें। चाहे आपकी पाक आकांक्षाएं आपको स्टाइलिंग, परामर्श, विशेषज्ञता, मीडिया व्यक्तित्व बनने या अपने खाद्य व्यवसाय के मालिक बनने की ओर ले जाएं, हमारा कार्यक्रम वास्तव में कुछ असाधारण बनाने के लिए आवश्यक सामग्री को सहजता से मिश्रित करता है।

रेस्तरां, कैफे और खुदरा दुकानों में स्वास्थ्य के प्रति बढ़ती रुचि को समर्थन देने के लिए डिजाइन किया गया गैस्ट्रोनॉमी, पोषण और खाद्य प्रवृत्तियों में डिप्लोमा एक 3 महीने का गैस्ट्रोनॉमी कोर्स है, जो पोषण और खाद्य विज्ञान के सिद्धांतों और वर्तमान और भविष्य के खाद्य प्रवृत्तियों के साथ पाक कला में उनके अनुप्रयोग पर आधारित है।

करियर चेंजर्स, फूड एंड बेवरेज एंटरप्रेन्योर्स और पाक कला के प्रति उत्साही लोगों के लिए तैयार, इस कार्यक्रम के माध्यम से आप प्रासंगिक प्रबंधकीय कौशल हासिल करेंगे, अपनी खुद की खाद्य अवधारणा विकसित करेंगे, रेसिपी बुक्स बनाएंगे और एक बिजनेस प्लान विकसित करेंगे।

पाक कला डिप्लोमा कार्यक्रम का मिशन छात्रों को तेजी से बदलते पाक, रेस्तरां और खानपान व्यवसायों में जीवित और पनपने के लिए आवश्यक कौशल, ज्ञान, रचनात्मकता और नैतिक मूल्यों के साथ सीखने वाले बनने के लिए एक वातावरण प्रदान करना है।

कार्यक्रम रेस्तरां, खानपान, होटल, थीम पार्क और अन्य खाद्य सेवा व्यवसायों में कैरियर के अवसरों के लिए छात्रों को तैयार करता है। छात्र व्यावसायिक उपकरणों के उपयोग में व्यावहारिक प्रशिक्षण प्राप्त करते हैं और पाक कला के क्षेत्र में सफल होने के लिए आवश्यक कौशल हासिल करते हैं, जैसे: चाकू कौशल, खाद्य उत्पादन, प्रस्तुति, मेनू विकास, भाग नियंत्रण, लागत नियंत्रण, मेनू योजना और पोषण .

पाक कला कार्यक्रम रेस्तरां शेफ, बैंक्वेट शेफ, सूस शेफ, किचन मैनेजर, प्रोडक्शन कुक, लाइन कुक और प्रेप कुक जैसे पदों पर खाद्य पदार्थ उद्योग के विभिन्न क्षेत्रों में रोजगार के लिए छात्रों को तैयार करता है। कार्यक्रम में अकादमिक पाठ्यक्रम, रसोई प्रयोगशाला पाठ्यक्रमों में कौशल विकास और व्यावहारिक इंटर्नशिप अनुभव शामिल हैं।

यह कार्यक्रम व्यक्तियों को रेस्तरां और अन्य वाणिज्यिक खाद्य प्रतिष्ठानों में पेशेवर शेफ और संबंधित आतिथ्य सेवाएं प्रदान करने के लिए तैयार करता है। इसमें रेसिपी और मेनू प्लानिंग, भोजन तैयार करना और पकाना, रसोई सहायक की देखरेख और प्रशिक्षण, खाद्य आपूर्ति और रसोई संसाधनों का प्रबंधन, लागत और सूची नियंत्रण, भोजन तैयार करने और प्रस्तुत करने के सौंदर्यशास्त्र, साथ ही विभिन्न प्रकार के व्यंजनों और पाक तकनीकों में प्रशिक्षण शामिल है।

पाक कला के मूल सिद्धांतों में महारत हासिल करें और विभिन्न तकनीकों, अवयवों और विश्व व्यंजनों की खोज करके अपने तालू और इंद्रियों को विकसित करें। यह कार्यक्रम कला स्नातक के लिए Pathway के रूप में भी प्रस्तुत किया जाता है।

Centennial College का पाक कौशल कार्यक्रम अच्छी तरह से गोल है और इसे पूरा करने में सिर्फ एक साल लगेगा। यह कॉलेज सर्टिफिकेट प्रोग्राम स्थानीय ओंटारियो खाद्य उत्पादों की सोर्सिंग और मौसमी खाना पकाने की कला को सिखाते हुए एक पाक कौशल फाउंडेशन पर जोर देगा। उद्योग के अग्रणी शेफ संकाय सदस्यों से, आप उत्तम मेनू और वैश्विक खाद्य रुझानों और स्वादों से प्रेरित व्यंजन तैयार करना सीखेंगे। ये समर्पित प्रशिक्षक आपको प्रशिक्षण और सीखने के अनुभव प्रदान करेंगे जो आपको इस उत्कृष्ट उद्योग में प्रवेश करने के लिए आवश्यक पाक मूल सिद्धांतों, सामग्री, भोजन की तैयारी और अन्य सभी कौशल सुनिश्चित करेंगे। आपको यह भी समझ में आ जाएगा कि पाक क्षेत्र में कैरियर को जुनून से भर दिया जाता है और कौशल विकास के माध्यम से पुरस्कृत किया जाता है। कार्यक्रम के सफल होने पर, आपको स्मार्ट सर्व, सेफ फूड हैंडलर और सीपीआर जैसे महत्वपूर्ण उद्योग प्रमाणपत्र प्राप्त होंगे, जो आपके रोजगार को बढ़ाएगा।